Μετάβαση στη συνταγή

Vegan τυροκαυτερή με τόφου!
Για ορεκτικό, ντιπ ή άλλειμμα για σάντουιτς και πίτες.
Απλή και εύκολη vegan και νηστίσιμη συνταγή σε 5 λεπτά!

Πριν από λίγους μήνες είχαμε ποστάρει τη συνταγή μας με τη vegan φέτα από τόφου. Είναι όχι μόνο από τις vegan συνταγές μας που αγαπήσατε αμέσως, αλλά και από τις δικές μας αγαπημένες συνταγές που έχει μπει για τα καλά στο μενού μας. Έτσι, αποφασίσαμε, βασιζόμενοι σε αυτή, να φτιάξουμε και συνταγή για vegan τυροκαυτερη από τόφου.

Πιστεύουμε ότι θα τη λατρέψετε!

Η γεύση της είναι μοναδική και η υφή της απολαυστική! Είναι δροσερή και πολύ ευχάριστα πικάντικη! Η γεύση της θα σας ταξιδέψει σε ελληνική ταβέρνα. Είναι ιδανική για ορεκτικό, ντιπ, συνοδευτικό αλλά και άλειμμα σε ψωμί, σάντουιτς και πίτες.

Μπορούμε να ρυθμίσουμε το πόσο πικάντικη θα είναι χρησιμοποιόντας περισσότερες ή λιγότερες πιπεριές τσίλι (ή αντικαθιστώντας τες με κέρατο), καγιέν και γλυκό μπούκοβο (ή αντικαθιστώντας το με καυτερό).

Είναι μία πολύ καλή αφορμή για να κάνετε το τραπέζι στους αγαπημένους σας δημιουργώντας μενού ελληνικής ταβέρνας με έμπνευση τη vegan τυροκαυτερή μας. Αν το αποφασίσετε μπορείτε επιπλέον να φτιάξετε και άλλες από τις vegan συνταγές μας όπως τζατζίκι, κεφτεδάκια, πατατοσαλάτα, μπιφτέκια, σουτζουκάκια, μπακαλιάρο (από τόφου και φύκια nori) σκορδαλιά, μελιτζάνες γιαχνί, ντάκο, ντολμαδάκια γιαλαντζί, γίγαντες, γεμιστά, φάβα, πατέ ελιάς, φυσικά τη vegan φέτα μας από τόφου, αρακά αλλά και φασολάκια κοκκινιστά και την υπέροχη χορτόπιτά μας με άγρια χόρτα και χειροποίητο φύλλο.

Για όσους δεν γνωρίζουν, το τόφου είναι προϊόν από φασόλια σόγιας. Το firm tofu το βρίσκουμε στο ψυγείο καταστημάτων με βιολογικά τρόφιμα αλλά και πολλών super markets. Το firm tofu είναι πιο σκληρό από το silken tofu που το βρίσκουμε εκτός ψυγείου και είναι πολύ πιο μαλακό (σχεδόν διαλύεται μόλις το πιάσουμε) και δεν το προτείνουμε για αυτή τη συνταγή.

Vegan τυροκαυτερή λοιπόν! Απολαύστε τη σήμερα και θα μας θυμηθείτε!

 

Φωτογραφία ενός μπολ με ορεκτικό φαγητό, vegan τυροσαλάτα με τόφου, περιτρυγυρισμένο από πιπεριές τσίλι. Μία vegan συνταγή από το All About Vegans.

Απίστευτα γευστική vegan τυροκαυτερή με τόφου σε 5 λεπτά

Απίστευτα γευστική vegan τυροκαυτερή με τόφου σε 5 λεπτά! Ιδανική για ορεκτικό, ντιπ ή άλλειμμα για σάντουιτς και πίτες.
4.86 from 7 votes
Εκτύπωση Pin
Γεύμα: άλειμμα, Ορεκτικά, ορεκτικό, συνοδευτικά, συνοδευτικό, σως
Κουζίνα: Ελληνική / Βίγκαν (vegan), Ελληνική μοντέρνα / Vegan
Λέξη-κλειδί: raw vegan, άλειμμα, βίγκαν, καγιέν, κίτρινες πιπεριές, μπούκοβο, ντιπ, τσίλι, τυροκαυτερή, φέτα
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 5 λεπτά
Μερίδες: 2 ντιπ
Θερμίδες: 258kcal
Συνταγή από: Θοδωρής Τιμπιλής

Συστατικά

Υλικά για τη vegan τυροκαυτερή από τόφου

  • 200 γρ. firm tofu
  • 2 πιπεριές τσίλι ή κέρατο
  • ½ σκελίδα σκόρδο
  • 3 κ.σ. λεμόνι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ξύδι
  • 2 κ.σ. γάλα αμυγδάλου ή άλλο φυτικό
  • 2 κ.γ. γλυκό μπούκοβο ή καυτερό
  • 1 κ.σ. διατροφικη μαγια
  • 1 πρέζα καγιέν προαιρετικά
  • 1 κ.γ. αλάτι

Οδηγίες

  • Αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές. Πιέζουμε το τόφου ανάμεσα στις παλάμες μας να βγαλει τα πολλά υγρά και το κόβουμε στη μέση. Βάζουμε το ένα κομμάτι τόφου μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τη μία πιπεριά και το 1 κ.γ. μπούκοβο) και τα χτυπάμε καλά σε μούλτι ή μπλέντερ. Προσθέτουμε και το υπόλοιπο μισό τόφου και χτυπάμε πολύ λίγο, ώστε η vegan τυροκαυτερή μας να έχει υφή και να μην βγει εντελώς κρέμα.
  • Βάζουμε το περιεχόμενο του μούλιτι (ή του μπλέντερ) σε ένα μπολ. Προσθέτουμε την πιπεριά (κομμένη σε λεπτές ροδέλες) και το 1 κ.γ. μπούκοβο και ανακατεύουμε. Η vegan τυροκαυτερή μας είναι έτοιμη!
  • Μπορούμε να τη σερβίρουμε αμέσως, αλλά ιδανικά την αφήνουμε για 5 λεπτά να δέσουν οι γεύσεις.

Σερβίρισμα

  • Μπορούμε να την πασπαλίσουμε με ελαιόλαδο, μπούκοβο και ψιλοκομμένες φέτες πιπεριάς (τσίλι ή κέρατο).
  • Σερβίρουμε ως ορεκτικό ή dip μαζί με ψωμί, κριτσίνια, παξιμάδια, πίτες ή τηγανόψωμο.

Σημειώσεις

  1. Αν θέλουμε να βγει πιο πικάντικη, η vegan τυροκαυτερή μας, προσθέτουμε περισσότερες πιπεριές τσίλι, καγιέν ή καυτερό μπούκοβο.
  2. Για να βγει πιο πλούσια σε γεύση και πολύχρωμη, χρησιμοποιούμε μία κόκκινη και μία πράσινη πιπεριά τσίλι. Τη μισή από την καθε μία την αλέθουμε και την υπόλοιπη την προσθέτουμε στην τυροκαυτερή μας σε λεπτές φέτες. Κρατάμε και λίγες φέτες για να τη στολίσουμε :).
  3. Για μία ενδιαφέρουσα παραλλαγή μπορούμε να προσθέσουμε και δύο λιαστές ντομάτες. Δεν θα είναι ακριβώς σαν vegan τυροκαυτερή η γεύση αλλά θα είναι ένα πεντανόστιμο ντιπ.

Διατροφικά στοιχεία

Θερμίδες: 258kcal | Υδατάνθρακες: 11g | Πρωτεϊνες: 12g | Λίπη: 19g | Κορεσμένα λιπαρά: 3g | Πολυακόρεστο λίπος: 5g | Μονοακόρεστο λίπος: 12g | Νάτριο: 1225mg | Κάλιο: 300mg | Φυτικές ίνες: 4g | Σάκχαρα: 3g | Βιταμίνη Α: 1047IU | Βιταμίνη C: 77mg | Ασβέστιο: 165mg | Σίδηρος: 3mg