Πιστέψτε μας όταν λέμε ότι αυτό το vegan τζατζίκι, όχι μόνο θα το λατρέψετε, αλλά και οι μη vegan φίλοι σας δεν θα καταλάβουν καμία διαφορά!
Το τζατζίκι είναι πιθανόν το πιο γνωστό ορεκτικό της παραδοσιακής Ελληνικής κουζίνας. Είναι πολύ διαδεδομένο λόγω της γεύσης του, αλλά και επειδή σερβίρεται τόσο ως ορεκτικό αλλά και χρησιμοποιείται ως σως στα παραδοσιακά τυλιχτά σουβλάκια.
Αυτή η vegan εκδοχή του έχει απίστευτη γεύση! Ανυπομονούμε να τη δοκιμάστε τη και να μας πείτε τη γνώμη σας!
Αυτό το άρθρο περιέχει διαφημίσεις. Το allaboutvegans.com, ως Συνεργάτης του Amazon, έχει οικονομικό όφελος από τις αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις του Amazon.
Vegan τζατζίκι - Nηστίσιμο με ταχίνι
Vegan τζατζίκι με ταχίνι. Το διάσημο παραδοσιακό Ελληνικό τζατζίκι σε μία vegan εκδοχή που θα ξαναφτιάξετε. Πιστέψτε μας! Οι μη vegan φίλοι σας δεν θα καταλάβουν καμία διαφορά!
Εκτύπωση
ΚαρφίτσαΜερίδες: 1 ορεκτικό
Θερμίδες: 790kcal
Υλικά
- 2 κ.σ. ταχίνι
- 2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, ανάλογα με το πόσο έντονο το θέλουμε
- ½ κούπα αγγούρι τριμμένο στον τρίφτη
- 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 λεμόνια (το χυμό)
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ξύδι κόκκινο
- 2 κ.σ. νερό
- αλάτι
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά, εκτός από το αγγούρι και το μαϊντανό, μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε και το αγγούρι και το μαϊντανό και ανακατεύουμε ελαφρά.
- Δοκιμάζουμε και αν θέλουμε προσθέτουμε επιπλέον σκόρδο, αλάτι, λεμόνι ή ξύδι.
- Αν θέλουμε να γίνει πιο ρευστό προσθέτουμε 1 κ.σ. νερό. Αν θέλουμε να γίνει πιο πηχτό προσθέτουμε ½ κ.γ. ταχίνι.
Σερβίρεται:
- Σαν ορεκτικό. Γαρνίρουμε με ελαιόλαδο, μαϊντανό, πάπρικα ή ελιές και συνοδεύουμε με κομμένες πίτες.
- Σαν συνοδευτικό σε κυρίως πιάτο (στο πλάι ή στρωμένο επάνω σε πίτα όπου από επάνω μπαίνει το κυρίως φαγητό).
- Σαν σως μέσα σε τυλιχτές πίτες, όπως αυτό το φανταστικό vegan τυλιχτό σουβλάκι με γύρο μανιταριών ή πάνω από λαχταριστά κεμπάπ από φακές και μανιτάρια.
- Σαν ντιπ για ντολμαδάκια γιαλαντζί, vegan κολοκυθοκεφτέδες στο γκριλ ή μπιφτέκια λαχανικών.
Σημειώσεις
Προτείνουμε να μην χρησιμοποιήσετε ταχίνι ολικής άλεσης. Τουλάχιστον όχι την πρώτη φορά που θα δοκιμάσετε τη συνταγή. Όχι γιατί δεν θα πετύχει το vegan τζατζίκι. Θα πετύχει (πολλές φορές το φτιάχνω έτσι). Αλλά θα είναι λίγο πιο στυφή η γεύση του και θα γίνει πιο σκούρο το χρώμα του. Αν αποφασίσετε να βάλετε ολικής άλεσης, ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερο λεμόνι και σκόρδο.
Διατροφικά στοιχεία
Θερμίδες: 790kcal | Υδατάνθρακες: 44g | Πρωτεϊνες: 20g | Λιπαρά: 67g | Κορεσμένα Λίπη: 9g | Νάτριο: 48mg | Κάλιο: 888mg | Ίνες: 11g | Σάκχαρα: 6g | Βιταμίνη Α: 740IU | Βιταμίνη C: 131mg | Ασβέστιο: 207mg | Σίδηρος: 6mg
© allaboutvegans.com
Ευχαριστούμε πολύ!!! Μπορείτε επίσης να το δοκιμάσετε με μία από τις παρακάτω vegan συνταγές μας:
E εντάξει, μείνανε όλοι άφωνοι!!!! Το πιο ωραίο τζατζίκι που έχω φάει ποτέ και ειναι και vegan!!! Θα το δοκιμάσουν και με τα σουβλάκια σας!!!!
Ευχαρσιτούμε πολύ Ντίνα! Ναι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ταχίνι ολικής άλεσης. Για την ακρίβεια, εμείς χρησιμοποιούμε σχεδόν πάντα ολικής άλεσης. Επιπλέον, αν θέλεις μπορείς να φτιάξεις μια πιο ελαφριά και δροσερή σως αφαιρώντας το σκόρδο και το ξίδι και προσθέτοντας, αν χρειαστεί, λίγο περισσότερο νερό. Έτσι είναι ιδανική σως για vegan σάντουιτς και wraps 🙂
Πολυ ωραιο! Μπορουμε να βαλουμε ολικης αλεσης ταχινι; Μπορουμε να μην βάλουμε το σκορδο;
Ευχαριστούμε πολύ!
Paidia einai a-pi-ste-fto!!!!!! Bravo sas!!!!
Ευχαριστούμε πολύ!!! 🙂
έφτιαξα τα πιτόγυρα απότ ο site σας και έβαλα μέσα και το vegan τζατζίκι!
Δεν το πίστευα!
Όχι μόνο θα μμπορώ να ξαναφάω πιτόγυρα αλλά και με τζατζίκι!
Συγχαρηττήρια στον σεφ!!!!!
Ευχαριστούμε!
Πολύ χαιρόμαστε που σας άρεσε! 🙂
Απίστευτο! Το φτιάξαμε και δεν το πιστεύαμε! Δεν έμεινε καθόλου! Μπράβο σας!
Χαιρόμαστε πολύ που μοιραζόμαστε τον ίδιο ενθουσιασμό!
Ευχαριστούμε πολύ!!!
Είναι απίστευτο! Σαν το κανονικό! Μπράβο!!!!!!!
Thank you so much Anet!
Exceptional! I had tasty it before several years when I visited Greece but the last time I came to Greece I was vegan so I didn’t had any and I missed it. This recipe is exactly how I remeber it! Congratulations! I will try more of your recipes soon!