8 απολαυστικά μπιφτέκια λαχανικών στο γκριλ σε 30 λεπτά και με μόνο 1 ευρώ!
Μπιφτέκια λαχανικών στο γκριλ! Μια απλή και γρήγορη, καθημερινή συνταγή που θα σας ενθουσιάσει! Ετοιμάζονται πάρα πολύ γρήγορα και εύκολα και μπορούμε να τα σερβίρουμε σαν κυρίως πιάτο, αλλά και ως ορεκτικό ή μέσα σε σάντουιτς, τυλιχτή πίτα ή ψωμάκι για μπέργκερ.
Εμείς τα ψήνουμε στο γκριλ, αλλά μπορούν να γίνουν και στο τηγάνι. Όπως και να τα μαγειρέψετε, θα έχετε πολύ νόστιμα, χορταστικά, θρεπτικά και μυρωδάτα μπιφτέκια!
Ιδανική πρόταση για γρήγορο, απλό και απίστευτα γευστικό γεύμα και σνακ για vegan, χορτοφάγους, για όσους νηστεύουν και όχι μόνο.
Δοκιμάστε τα και περιμένουμε τα σχόλια και τις φωτογραφίες σας 🙂
Αυτό το άρθρο περιέχει διαφημίσεις. Αν κάνετε κάποια αγορά, παίρνουμε ένα ποσοστό, χωρίς καμία επιπλέον επιβάρυνση για εσάς. Το allaboutvegans.com, ως Συνεργάτης του Amazon, έχει οικονομικό όφελος από τις αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις του Amazon.
Εξοπλισμός
Γι’ αυτήν τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- Κατσαρόλα
- Τηγάνι
- Ταψί

Μπιφτέκια λαχανικών στο γκριλ σε 30 λεπτά!
Υλικά
- 1 μεγάλη πατάτα περίπου 300 γρ.
- 1 κούπα νιφάδες βρώμης ή αλεύρι βρώμης
- 1 κούπα ανάμεικτα λαχανικά φρέσκα ή κατεψυγμένα (ό,τι έχουμε, όπως αρακά, καλαμπόκι, καρότα, φασολάκια)
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης (ή πράσινη) ψιλοκομμένη
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
- ½ κούπα ελαιόλαδο
- 4 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο (ή 1 κ.γ. αποξηραμένο)
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1½ κ.γ. κύμινο σκόνη
- 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- ½ κ.γ. πάπρικα καπνιστή
- 1 κ.γ. κάρυ
- αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες
Μπιφτέκια
- Βάζουμε σε μία κατσαρόλα νερό να βράσει και όσο ζεσταίνεται, εμείς προετοιμάζουμε τα λαχανικά μας.
- Βάζουμε τις πατάτες και τα ανάμικτα λαχανικά να βράσουν.
- Όσο βράζουν τα λαχανικά, βάζουμε σε ένα τηγάνι 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2 λεπτά. Προσθέτουμε την πιπεριά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμη 1 λεπτό. Προσθέτουμε και το σκόρδο και συνεχίζουμε για ακόμη 1 λεπτό και στη συνέχεια βάζουμε όλα αυτά που σοτάραμε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προθερμαίνουμε το γκριλ του φούρνου.
- Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά που βράζουν, τα σουρώνουμε, αλλά κρατάμε το ζωμό (δείτε σημείωση 6). Βάζουμε μέσα στο μπολ τις πατάτες και τις κάνουμε πουρέ με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (τα ανάμικτα λαχανικά, τη βρώμη, τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά), εκτός από το ελαιόλαδο, και ανακατεύουμε καλά.
- Στη συνέχεια, αλείφουμε τα χέρια μας με λάδι ή νερό και πλάθουμε 8 μπιφτέκια. Τα βάζουμε πάνω σε λαδωμένο ταψί (αν θέλουμε βάζουμε και λαδόκολλα) και τα λαδώνουμε ελαφρά με πινέλο από επάνω.
- Τέλος, ψήνουμε στo γκριλ για 8 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, βάζοντας το ταψί στην επάνω θέση του φούρνου. Τα γυρνάμε από την άλλη μεριά και ψήνουμε για ακόμη 3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε για 5 λεπτά να σφίξουν.
Σερβίρισμα
- Μπορούμε να τα σερβίρουμε με σαλάτα μαρούλι, πολίτικη, κέιλ ή οποιαδήποτε άλλη δροσερή σαλάτα.
- Επίσης, μπορούμε να τα συνοδεύσουμε με τηγανητές πατάτες ή να τα σερβίρουμε μέσα σε σάντουιτς, τυλιχτή πίτα ή ψωμάκι για μπέργκερ.
Σημειώσεις
- Για να βράσει γρήγορα η πατάτα, την κόβουμε σε μικρά κομμάτια πριν τη βάλουμε να βράσει.
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έτοιμα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά ή και να χρησιμοποιήσουμε φρέσκα δικά μας. Πολλά λαχανικά μας κάνουν, όπως καρότο, αρακάς, καλαμπόκι, πράσινη και κόκκινη πιπεριά και φασολάκια. Αν δεν τα έχετε όλα δεν πειράζει, απλά βάλτε μόνο αυτά που έχετε!
- Αν θέλουμε να κερδίσουμε χρόνο βράζουμε στην ίδια κατσαρόλα την πατάτα (κομμένη σε μικρά κομμάτια) με τα λαχανικά. Σε περίπου 10 λεπτά θα είναι έτοιμα!
- Αν σας βγει πολύ ρευστό το μείγμα προσθέστε λίγες νιφάδες βρώμης (ή αλεύρι).
- Τα μπιφτέκια μπορούμε αν θέλουμε να τα μαγειρέψουμε και στο τηγάνι. Σε αυτήν την περίπτωση, βάζουμε ελάχιστο ελαιόλαδο στο τηγάνι, ίσα να καλυφθεί ο πάτος και το θερμαίνουμε σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία. Μόλις ροδίσουν από την κάτω πλευρά, τα γυρνάμε και από την άλλη. Αν τα κάνουμε στο τηγάνι, φροντίζουμε να απέχουν αρκετά μεταξύ τους, ώστε να μην διαλυθούν κατά την προσπάθειά μας να τα γυρίσουμε, καθώς θα είναι λίγο υγρά.
- Το ζωμό όπου έβρασαν τα λαχανικά τον κρατάμε και μόλις κρυώσει τον βάζουμε σε σακουλάκι που κλείνει καλά και τον φυλάμε στην κατάψυξη. Μπορούμε να τον χρησιμοποιήσουμε σε ριζότο ή για να βράσουμε ζυμαρικά ή ρύζι, για έξτρα γεύση και θρεπτικά συστατικά!
Διατροφικά στοιχεία
© allaboutvegans.com
Ευχαριστούμε πάρα πολύ Μίνα!!! Μπορείς να δοκιμάσεις και με παραλλαγές σε λαχανικά και μπαχαρικά 🙂
Τέλεια vegan μπιφτέκια!
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Μόλις τα έφτιαξα!
Ευχαριστούμε!!!
Έψαχνα για vegan μπιφτέκια και από όταν έφτιαξα αυτή τη συνταγή έχει μπει στο εμβδομαδιαιοενου! Συγχαρητήρια! 😀
Κι εμείς ευχαριστούμε και ανυπομονούμε να μάθουμε τα νέα 🙂
Σας ευχαριστώ πολύ. Θα το δοκιμάσω και θα σας πω
Σωστά, είχαμε καταψύξει μείγμα για μπιφτέκια με μαύρα φασόλια και βρώμη και τα μαγειρέψαμε λίγες ημέρες μετά και ήταν μια χαρά, μόνο που το μείγμα ήταν λίγο πιο υγρό. Όσο αφορά τα συγκεκριμένα μπιφτέκια, και εμάς ο πουρές μας προβλημάτισε αρχικά, αλλά ψάχνοντας είδαμε ότι πολλοί λένε ότι καταψύχονται και οι βραστές πατάτες και ο πουρές για περίπου ένα μήνα. Αν και βρήκαμε αναφορές που έλεγαν ότι με την κατάψυξή της η πατάτα γίνεται πολύ “νερουλή”. Οπότε αν δοκιμάσεις να καταψύξεις το μείγμα ίσως μετά την απόψυξη να προσθέσεις λίγη επιπλέον βρώμη.
Η βρώμη δεν έχει πρόβλημα την χρησιμοποιώ και στα μπέργκερ μου . Η πατάτα με προβληματίζει.
Δεν έχουμε δοκιμάσει να τα καταψύξουμε, οπότε δεν γνωρίζουμε με βεβαιότητα. Κοιτώντας τα υλικά μας προβληματίζει η βρώμη. Επειδή έχουμε κι εμείς την ίδια απορία, θα φροντίσουμε να το δοκιμάσουμε και θα σας ενημερώσουμε 🙂
Μπορούμε να τα βάλουμε και στην κατάψυξη? Θα είναι το ίδιο μετά όταν τα μαγειρέψουμε?
Καλησπέρα! Θα πρότεινα νιφάδς από κινόα ή λίγο περισσότερο από μισή κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή ολικής άλεσης.
Καλή επιτυχία!
Καλησπέρα!! Αν δεν έχω βρώμη τι βάζω ;
Ευχαριστούμε πολύ Κώστα! 🙂
poly kali
Ευχαριστούμε πολύ Κυριάκο! 🙂
Πολύ νόστιμη συνταγή!