Εύκολες, γρήγορες και πεντανόστιμες vegan μπρουσκέτες.
Ιδανικές για πρωινό ή σνακ και, χωρίς το topping, τέλειο συνοδευτικό σούπας!
Η μπρουσκέτα (bruschetta), είναι ορεκτικό Ιταλικής προέλευσης και χρονικά τοποθετείται στον 15ο αιώνα π.χ. Aν και υπάρχουν αναφορές ακόμη και για τον 8ο αιώνα π.χ. Χαρακτηριστικό της είναι το φρυγανισμένο ψωμί (τριμμένο με σκόρδο) όπου επάνω προστίθεται ελαιόλαδο. Η λέξη bruschetta προέρχεται από τη λέξη bruscare που σημαίνει ψήσιμο στα κάρβουνα (to roast over coals).
Η συνταγή μας για vegan μπρουσκέτες έχει μια πιο Μεσογειακή νότα, καθώς προσθέτουμε ντοματίνια και ρίγανη. Δοκιμάστε τες και θα αναρωτηθείτε πώς είναι δυνατόν να είναι τόσο νόστιμες! Το μυστικό είναι φυσικά στο φρυγάνισμα του ψωμιού σε ελαιόλαδο, αλλά και – κυρίως – στο τρίψιμό του όσο είναι ακόμη ζεστό, με φρέσκο σκόρδο.
Αν έχετε ντοματίνια προτιμήστε τα από τις ντομάτες που επίσης μπορούν να χρησιμοποιηθούν, καθώς είναι όχι μόνο πιο κόκκινα και ευπαρουσίαστα για το σερβίρισμα αλλά και συνήθως πιο γλυκά, νόστιμα και το βασικότερο, με λιγότερο ζουμί.
Η πιο απλή εκδοχής μας για τις vegan μπρουσκέτες είναι αυτή που προτείνουμε εδώ. Δηλαδή, μόνο με ντοματίνια, σκόρδο, ελαιόλαδο, αλάτι και ρίγανη που όμως είναι απίστευτα απολαυστική!
Αυτή η συνταγή, μπορεί να αποτελέσει απλά μια βάση, στην οποία μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον υλικά όπως ελιές, πιπεριές, vegan φέτα και βαλσάμικο ξύδι.
Η αγαπημένη μας παραλλαγή είναι με ντοματίνια, αβοκάντο, λεμόνι και φρέσκο κόλιανδρο.
Δοκιμάστε τη συνταγή μας για vegan μπρουσκέτες και πειραματιστείτε ελεύθερα προσθέτοντας ό,τι υλικό προτιμάτε. Σερβίρονται ζεστές, αλλά και κρύες, και είναι ιδανικές για πρωϊνό, ορεκτικό αλλά και γρήγορο σνακ. Χωρίς topping, είναι τέλειες για συνοδευτικά σούπας.
Καλή σας όρεξη!
Αυτό το άρθρο περιέχει διαφημίσεις. Αν κάνετε κάποια αγορά, παίρνουμε ένα ποσοστό, χωρίς καμία επιπλέον επιβάρυνση για εσάς. Το allaboutvegans.com, ως Συνεργάτης του Amazon, έχει οικονομικό όφελος από τις αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις του Amazon.
Mπρουσκέτες σε 10 λεπτά - Με ντομάτα, σκόρδο, ρίγανη και ελαιόλαδο
Συστατικά
Υλικά για τις vegan μπρουσκέτες
- 2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης
- 10 ντοματίνια ή 1 ντομάτα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες
Vegan μπρουσκέτες
- Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία, και ψήνουμε το ψωμί και από τις δύο πλευρές, αφού πρώτα το λαδώσουμε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
- Μόλις φρυγανιστεί το ψωμί, το τρίβουμε γύρω γύρω με το σκόρδο (αφού πρώτα το κόψουμε στη μέση ώστε να βγάλει περισσότερο άρωμα).
Σερβίρισμα
- Σερβίρουμε, τοποθετώντας το ψωμί σε πιάτο και προσθέτουμε από επάνω τα ψιλοκομμένα ντοματίνια, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
- Χωρίς topping, είναι ιδανικές για συνοδευτικά σούπας. Όπως κολοκυθόσουπα, μανιταρόσουπα, ντοματόσουπα, σούπα με φασόλια ή με φακές. Σερβίρονται δίπλα ή μέσα στη σούπα.
Εναλλακτικά,αλλάζουμε το topping και δημιουργούμεπαραλλαγές με: - Vegan φέτα, ντοματίνια και ελαιόλαδο.
- Nτοματίνια, αβοκάντο, λεμόνι και κόλιανδρο.
- Vegan καγιανά με βάση το τόφου.
Σημειώσεις
- Για να αλλείψουμε εύκολα το ψωμί με το ελαιόλαδο, απλώνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και μετά βάζουμε μέσα και το ψωμί, πιέζοντάς το ελαφρώς πάνω στο λάδι και από τις δύο πλευρές.
- Αν χρησιμοποιήσουμε ντομάτα, αφαιρούμε τα σπόρια γιατί αλλιώς θα απορροφήσει το ψωμί αυτή την επιπλέον υγρασία και θα χάσει την ευχάριστη και τραγανή υφή του.
- Μπορούμε επιπλέον να προσθέσουμε διάφορα υλικά της αρεσκείας μας. Μερικές ιδέες είναι: αβοκάντο, vegan φέτα, vegan καγιανά, ελιές, πράσινη πιπεριά, κάπαρη, θυμάρι, θρούμπι, πιπέρι, βαλσάμικο ξύδι και μη επεξεργασμένη ζάχαρη.
- Μπορούμε να δημιουργήσουμε παραλλαγές αντικαθιστώντας τη ρίγανη με βασιλικό, δυόσμο, μαϊντανό, άνηθο ή φρέσκο κόλιανδρο.
- Για επιπλέον γεύση μπορούμε να αλείψουμε το φρυγανισμένο ψωμί με ελαιόλαδο και να το πασπαλίσουμε με ρίγανη πριν προσθέσουμε από επάνω τα υπόλοιπα υλικά.
Διατροφικά στοιχεία
© allaboutvegans.com
