Τις πατάτες τις αγαπάμε όλοι, μικροί και μεγάλοι! Έχουν κυριολεκτικά άπειρους τρόπους μαγειρέματος και αυτό που ίσως δεν γνωρίζουν πολλοί είναι ότι έχουν και πολλά θρεπτικά συστατικά. Οι πατάτες, μεταξύ άλλων, περιέχουν πολύ κάλιο (κυρίως στη φλούδα), βιταμίνη C, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, φώσφορο και πολύ νερό!
Όσον αφορά το μαγείρεμά τους, μπορούμε να τις κάνουμε τηγανητές, ψητές, βραστές, σε σούπες, με τη φλούδα ή χωρίς, με μπαχαρικά ή/και μυρωδικά και πολλά πολλά άλλα. Θα μπορούσαμε να μιλάμε για μέρες για τους συνδυασμούς και πώς μπορούμε να μαγειρέψουμε τις πατάτες. Αλλά καλύτερα ας πάμε να δούμε πώς θα φτιάξουμε μια πανεύκολη συνταγή με τις αγαπημένες μας πατάτες baby με φλούδα.
Σε αυτή την π0λύ απλή και πεντανόστιμη συνταγή, μειώνουμε το χρόνο ψησίματος βράζοντας πρώτα τις πατάτες για 10 λεπτά. Χρησιμοποιούμε πολύ λίγα υλικά. Ελαιόλαδο (φυσικά!), λεμόνι, μουστάρδα, δεντρολίβανο και (αν θέλουμε) σουμάκ, το οποίο δίνει μια ωραία πικάντικη γεύση, χωρίς να είναι ιδιαίτερα καυτερό. Μπορούμε, να χρησιμοποιήσουμε αποξηραμένο ή φρέσκο δεντρολίβανο ή και τα δύο. Εμείς χρησιμοποιούμε συνδυασμό των δύο, για πιο έντονη αλλά και για πιο φρέσκια γεύση και μυρωδιά! Αν βάλουμε και μερικά φρέσκα κλαράκια δεντρολίβανου στο ταψάκι μας θα του δώσουμε ακόμα περισσότερο άρωμα 🙂
Δοκιμάστε τις και πείτε μας τη γνώμη σας!
Αυτό το άρθρο περιέχει διαφημίσεις. Αν κάνετε κάποια αγορά, παίρνουμε ένα ποσοστό, χωρίς καμία επιπλέον επιβάρυνση για εσάς. Το allaboutvegans.com, ως Συνεργάτης του Amazon, έχει οικονομικό όφελος από τις αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις του Amazon.
Πατάτες baby στο φούρνο με δεντρολίβανο
Υλικά
Πατάτες baby
- 750 γρ. πατάτες baby με τη φλούδα
- ½ κ.γ. κουρκουμά (προαιρετικά)
- ½ κ.γ. κάρυ (προαιρετικά)
Σως
- ⅓ κούπας ελαιόλαδο
- 2 λεμόνια (το χυμό)
- 1 κ.σ. δεντρολίβανο φρέσκο ή αποξηραμένο
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- ½ κ.γ. σουμάκ (προαιρετικά)
Οδηγίες
- Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βάζουμε να βράσουν για 10 λεπτά με τον κουρκουμά και το κάρυ.
- Όσο βράζουν οι πατάτες, ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα υλικά για τη σως.
- Σουρώνουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε ένα πυρέξ ή ταψάκι. Τις πιέζουμε λίγο με ένα πιρούνι ή με την πρέσα πουρέ. Περιχύνουμε με τη σως και ανακατεύουμε καλά (ιδανικά με τα χέρια) για να αλειφτούν όλες οι πατάτες. Αν θέλουμε προσθέτουμε και 1-2 κλαράκια φρέσκο δεντρολίβανο στο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς, για περίπου μία ώρα ή μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα, ανάλογα πόσο ξεροψημένες τις θέλουμε.
Διατροφικά στοιχεία
© allaboutvegans.com
Ευχαριστούμε πολύ! Χαιρόμαστε που τις εξαφανίσατε! 🙂
Τις έφτιαξα σήμερα και τα παιδιά τους εξαφάνισαν! Έβαλα και φρέσκο και αποξηραμένο δεντρολίβανο. Ευχαριστούμε για τις πολύ νόστιμες συνταγές σας!!!
Ευχαριστούμε!
Τέλειες!!!!