Μετάβαση στη συνταγή

Σπιτικό σοκολατένιο γάλα φουντουκιού με υπέροχη γεύση και άρωμα!
Με τον πολτό που περισσεύει φτιάχνουμε λαχταριστά τρουφάκια!
Vegan και ωμοφαγικά! 🙂

Τα φυτικά γάλατα έχουν μπει για τα καλά στη ζωή μας. Πλέον τα βρίσκουμε πολύ εύκολα στα καταστήματα σε μεγάλη ποικιλία. Όμως, σε αυτά τα γάλατα του εμπορίου, τέσσερα είναι τα πιθανά βασικά μειονεκτήματα σε σχέση με τα σπιτικά φυτικά γάλατα:

  1. Το ότι συνήθως περιέχουν συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης, πυκνωτικούς παράγοντες, χρωστικές κ.λπ. Που ναι μεν είναι vegan αλλά δεν είναι και ό,τι καλύτερο για την υγεία μας.
  2. Είναι αρκετά πιο ακριβά.
  3. Είναι πιο πιθανό να ξεμείνουμε από γάλατα του εμπορίου, παρά από μία χούφτα ξηρούς καρπούς.
  4. Κάποιες εταιρείες από αυτές, παράλληλα δραστηριοποιούνται και σε άλλες μη vegan αγορές, που συνήθως εμπορεύονται προϊόντα ζωικού γάλακτος. Δηλαδή, ναι μεν έχει κάποια θετικά στοιχεία αυτή η στροφή σε vegan προϊόντα, αλλά από την άλλη, παράλληλα, στηρίζουμε ακριβώς αυτό το οποίο μαχόμαστε. Την εκμετάλλευση των μη ανθρώπινων ζώων.

Με το δικό μας σπιτικό φυτικό γάλα ξεπερνάμε τα παραπάνω εμπόδια. Όχι μόνο το φτιάχνουμε μόνοι μας, οπότε είναι όσο πιο κοντά γίνεται στις vegan αξίες, αλλά και η συνταγή μας είναι πολύ απλή και περιέχει μόνο αγνά υλικά.

Την ίδια συνταγή μπορούμε να ακολουθήσουμε χρησιμοποιώντας άλλους ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα ή καρύδια. Η συνταγή μας είναι και ωμοφαγική αρκεί να χρησιμοποιήσουμε ωμά φουντούκια ή άλλους ωμούς ξηρούς καρπούς.

Επιπλέον με τη συνταγή μας αυτή, θα έχουμε ένα ακόμα δώρο έκπληξη! Τα vegan σοκολατένια τρουφάκια φουντουκιού που θα φτιάξουμε με βάση το μέρος των φουντουκιών που θα περισσέψει από το γάλα. Τίποτε δεν πάει χαμένο σε αυτή τη συνταγή. Εκμεταλλευόμαστε στο μέγιστο τους ξηρούς καρπούς που θα χρησιμοποιήσουμε.

Το μόνο μειονέκτημα (αν μπορούμε να το πούμε έτσι) είναι ότι το σπιτικό φυτικό γάλα δεν περιέχει Β12. Την απαραίτητη αυτή βιταμίνη για τον ανθρώπινο οργανισμό που περιέχουν κάποια vegan γάλατα του εμπορίου, με την οποία και είναι τεχνητώς εμπλουτισμένα (καθώς η Β12 δεν υπάρχει στους ξηρούς καρπούς). Βέβαια, αυτό ξεπερνιέται εύκολα με λήψη συμπληρωμάτων Β12. Επί της ουσίας, είτε θα πάρουμε τη Β12 άμεσα από σκεύασμα είτε θα τη λάβουμε από εμπλουτισμένα φυτικά γάλατα του εμπορίου (ή άλλα προϊόντα) στα οποία την έχουν προσθέσει οι εταιρίες. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη Β12 μπορείτε να διαβάσετε το άρθρο μας “Βιταμίνη Β12 και βίγκαν διατροφή: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε”.

Δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή μας με όποιο ξηρό καρπό προτιμάτε και περιμένουμε τις ιδέες σας στα σχόλια.

Καλή σας απόλαυση!

Αυτό το άρθρο περιέχει διαφημίσεις. Αν κάνετε κάποια αγορά, παίρνουμε ένα ποσοστό, χωρίς καμία επιπλέον επιβάρυνση για εσάς. Το allaboutvegans.com, ως Συνεργάτης του Amazon, έχει οικονομικό όφελος από τις αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις του Amazon.

Φωτογραφία ενός γυάλινου μπουκαλιού με σπιτικό σοκολατένιο γάλα φουντουκιού, με φόντο σοκολατένια τρουφάκια που φτιάχνουμε με ό,τι περισσέψει από τα φουντούκια. Σε πρώτο πλάνο, χαμηλά, υπάρχουν επίσης ωμά φουντούκια. Μία vegan και ωμοφαγική συνταγή από το All About Vegans com.

Σπιτικό σοκολατένιο γάλα από φουντούκια (και τρουφάκια με ό,τι περισσέψει)

Σπιτικό σοκολατένιο γάλα φουντουκιού με υπέροχη γεύση και άρωμα! Με ό,τι περισσεύει από το γάλα φτιάχνουμε λαχταριστά τρουφάκια! Vegan και ωμοφαγικά! 🙂
5 from 4 votes
Εκτύπωση Pin
Σερβίρεται ως: Dessert, Drinks, γάλατα, ροφήματα
Κουζίνα: Raw Vegan, Vegan, Βίγκαν (vegan), Ωμοφαγική
Λέξεις κλειδιά: raw, raw vegan, vegan, vegetarian, βίγκαν, γαλα, ρόφημα, σοκολατένια, σοκολατένιο, σπιτικό, τρουφάκια, φυτικά, φυτικό, ωμοφαγικά, ωμοφαγικό
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
Μερίδες: 1 λίτρο φυτικό γάλα και 15 τρουφάκια
Θερμίδες: 1053kcal
Συνταγή από: Θοδωρής Τιμπιλής

Συστατικά

Υλικά για το vegan γάλα από φουντούκια

  • κούπας φουντούκια (κατά προτίμηση ωμά)
  • 1 λίτρο νερό (κατά προτίμηση κρύο)
  • 2 κ.σ. κακάο
  • 3 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης

Υλικά για τα vegan σοκολατένια τρουφάκια

  • ό,τι έμεινε μέσα στο τουλπάνι
  • 6 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
  • ¼ κούπας καρύδια ή άλλο ξηρό καρπό
  • 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο
  • 2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης
  • 1 κ.σ. κακάο

Υλικά για επικάλυψη στα vegan τρουφάκια (προαιρετικά)

  • 3 κ.σ. καρύδα τριμμένη ή vegan σοκολάτα τριμμένη ή ξηρούς καρπούς τριμμένους ή κακάο

Οδηγίες

Σπιτικό vegan σοκολατένιο γάλα από φουντούκια

  • Χτυπάμε όλα τα υλικά για το vegan γάλα στο μούλτι ή το μπλέντερ.
  • Βάζουμε το μείγμα από το μούλτι (ή το μπλέντερ) μέσα σε τουλπάνι (ή καθαρό κομμάτι πανί) και το στρίβουμε με δύναμη πάνω από ένα μεγάλο μπολ, στο οποίο και συλλέγουμε το γάλα μας.
  • Το διατηρούμε στο ψυγείο (ιδανικά σε γυάλινο μπουκάλι με κλεισμένο καπάκι) για περίπου 3 ημέρες.

Vegan σοκολατένια τρουφάκια

  • Σε μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε, σε χαμηλή θερμοκρασία, το φυστικοβούτυρο και το σιρόπι σφενδάμου (ή αγαύης) για 2 λεπτά (ή μέχρι να λιώσει).
  • Προσθέτουμε στο μούλτι (ή το μπλέντερ) το περιεχόμενο απ' το κατσαρολάκι και όλα τα υπόλοιπα υλικά για τα τρουφάκια και τα χτυπάμε. Δεν θέλουμε να γίνει εντελώς κρέμα, θέλουμε να έχει λίγη υφή.
  • Τα πλάθουμε σε μπαλάκια και αν θέλουμε τα κυλάμε πάνω στην καρύδα ή ό,τι άλλο επιλέξουμε για την επικάλυψη.

Διατροφικά στοιχεία

Νάτριο: 385mg | Ασβέστιο: 210mg | Βιταμίνη C: 3mg | Βιταμίνη Α: 223IU | Σάκχαρα: 127g | Φυτικές ίνες: 22g | Κάλιο: 1804mg | Θερμίδες: 1053kcal | Μονοακόρεστο λίπος: 25g | Πολυακόρεστο λίπος: 7g | Κορεσμένα λιπαρά: 10g | Λίπη: 44g | Πρωτεϊνες: 21g | Υδατάνθρακες: 172g | Σίδηρος: 6mg

© allaboutvegans.com