Μετάβαση στη συνταγή

Μανιτάρια πλευρώτους στο φούρνο με πατάτες.
Μια εύκολη, γρήγορη και οικονομική vegan συνταγή που θα αγαπήσετε!

Μανιτάρια πλευρώτους στο φούρνο με πατάτες. Ψημένα στο φούρνο και μαγειρεμένα σε ελαιόλαδο, με μουστάρδα, σκόρδο, κάρυ και δεντρολίβανο. Ένα πάρα πολύ απλό, εύκολο, οικονομικό και γρήγορο φαγητό.

Χρειάζεται μόνο 10 λεπτά από το χρόνο μας και μία ώρα ψήσιμο. Ένα φαγητό που σίγουρα θα προσθέσετε στο vegan μενού σας!

Μανιτάρια πλευρώτους στο φούρνο με πατάτες και δεντρολίβανο

Μανιτάρια πλευρώτους στο φούρνο με πατάτες. Ψημένα στο φούρνο, μαγειρεμένα σε ελαιόλαδο, με μουστάρδα, σκόρδο, κάρυ και δεντρολίβανο. Ένα πάρα πολύ απλό, εύκολο, οικονομικό και γρήγορο φαγητό.
5 από 2 ψήφους
Εκτύπωση Pin
Σερβίρεται ως: Κυρίως, Κυρίως Πιάτα, Κυρίως Πιάτο, Ορεκτικά, ορεκτικό
Κουζίνα: Vegan, Βίγκαν (vegan), Ελληνική / Βίγκαν (vegan), Ελληνική vegan, Ιταλική βίγκαν (vegan)
Λέξεις κλειδιά: vegan, βίγκαν, δεντρολίβανο, λαχανικά, μανιτάρια, νηστεία, νηστήσιμα, νηστήσιμο, νηστίσιμα, νηστίσιμη, νηστίσιμο, πατάτες, πλευρώτους, συνταγή, φούρνο, ψημένα, ψητά, ψητό
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 10 λεπτά
Μερίδες: 6 μερίδες
Θερμίδες: 34kcal
Συνταγή από: Θοδωρής Τιμπιλής

Συστατικά

  • 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
  • 6 πατάτες
  • 1 κούπα ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι νερό
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κ.σ. δεντρολίβανο
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 3 κ.γ. κάρυ
  • αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες

  • Βάζουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, το νερό, το δεντρολίβανο, τη μουστάρδα και το σκόρδο (κομμένο σε λεπτές φέτες). Τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε να δέσουν οι γεύσεις όσο καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τις πατάτες.
  • Βάζουμε σε ένα μέτριο ταψί τις πατάτες, χοντροκομμένες, και τα μανιτάρια από επάνω. Τα περιχύνουμε με τη μαρινάδα που προετοιμάσαμε στο μπολ.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, για μία ώρα.
  • Τρώγεται ζεστό και συνοδεύεται υπέροχα με λευκό κρασί.

Σημειώσεις

  1. Αν θέλουμε προσθέτουμε χυμό από 2 λεμόνια ή και μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά.
  2. Τα μανιτάρια τα καθαρίζουμε ελαφρά με μία στεγνή  ή ελαφρώς υγρή πετσέτα. Δεν τα πλένουμε γιατί τραβάνε την υγρασία και θα αλλοιωθεί η υφή τους.
  3. Φροντίζουμε να λαδωθούν καλά όλες οι πατάτες και τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε καλά τις πατάτες με το ελαιόλαδο και χρησιμοποιούμε πινέλο για να λαδώσουμε καλά τα μανιτάρια.
  4. Για να εξοικονομήσουμε χρόνο βάζουμε το φούρνο να προθερμανθεί με το που ξεκινάμε να προετοιμάζουμε τα μανιτάρια και τις πατάτες.

Διατροφικά στοιχεία

Θερμίδες: 34kcal | Υδατάνθρακες: 6g | Πρωτεϊνες: 3g | Λίπη: 1g | Κορεσμένα λιπαρά: 1g | Νάτριο: 20mg | Κάλιο: 364mg | Φυτικές ίνες: 2g | Σάκχαρα: 1g | Βιταμίνη Α: 61IU | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 13mg | Σίδηρος: 1mg

© allaboutvegans.com