Τα κρουτόν είναι αγαπημένη λιχουδιά και δεν χρειάζονται συστάσεις. Είναι απλά φρυγανισμένο και αρωματισμένο ψωμί, συχνά σε σχήμα μικρού κύβου. Στη vegan συνταγή μας, το φρυγανίζουμε σε ελαιόλαδο ελαφρώς αρωματισμένο με σκόρδο και στη συνέχεια εμπλουτίζουμε τη γεύση τους με μπαχαρικά και μυρωδικά τα οποία προσθέτουμε επάνω στο ψωμί, όσο είναι ακόμη ζεστό, και έτσι ελευθερώνουν όλα τα αρώματά τους.
Η λέξη “κρουτόν” προέρχεται από τη γαλλική λέξη “croûte” που σημαίνει “κρούστα”. Λόγω αυτού, πιστεύεται ότι η προέλευσή τους είναι από τη Γαλλία, όμως κάτι τέτοιο δεν φαίνεται να επιβεβαιώνεται. Η λέξη “κρουτόν” χρησιμοποιείται οσυιαστικά για να περιγράψει τη διαδικασία φρυγανίσματος του ψωμιού. Αντίστοιχη διαδικασία δηλαδή με αυτή που χρησιμοποιούμε και στις vegan μπρουσκέτες μας.
Τα κρουτόν συνοδεύουν υπέροχα σούπες και σαλάτες. Είναι ιδανικά για topping στη σαλάτα του καίσαρα, αλλά και σε άλλες πράσινες σαλάτες, καθώς και με βελουτέ σούπες, όπως την vegan κολοκυθόσουπά μας.
Αν δεν τα χρησιμοποιήσετε αμέσως, μπορείτε να τα διατηρήσετε για λίγες ημέρες σε κλειστό βάζο.
Απολαύστε τα!
Αυτό το άρθρο περιέχει διαφημίσεις. Αν κάνετε κάποια αγορά, παίρνουμε ένα ποσοστό, χωρίς καμία επιπλέον επιβάρυνση για εσάς. Το allaboutvegans.com, ως Συνεργάτης του Amazon, έχει οικονομικό όφελος από τις αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις του Amazon.
Σπιτικά κρουτόν - Αρωματικά, τραγανά και vegan
Υλικά
Υλικά για τα σπιτικά τραγανά κρουτόν
- 3 φέτες ψωμί
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- ¼ κ.γ. γλυκιά πάπρικα
- ¼ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- ¼ κ.γ. κρεμμύδι σκόνη (προαιρετικά)
- ¼ κ.γ. κάρυ
- ¼ κ.γ. θυμάρι
- ¼ κ.γ. ρίγανη
- αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες
Σπιτικά τραγανά κρουτόν
- Κόβουμε το ψωμί μας σε κυβάκια των 1-2 εκατοστών.
- Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε, σε μέτρια θερμοκρασία, το ελαιόλαδο μαζί με το σκόρδο, κομμένο στη μέση. Προσέχουμε να μην αρπάξει το σκόρδο και μετά από 2 λεπτά το αφαιρούμε.
- Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία σε υψηλή, προσθέτουμε τα κρουτόν και ανακατεύουμε συχνά, μέχρι να χρυσίσουν από όλες τις πλευρές. Αφαιρούμε το τηγάνι από το μάτι και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά μας και ανακατεύουμε καλά.
- Τα σπιτικά κρουτόν μας είναι έτοιμα!
Σερβίρισμα
- Τα χρησιμοποιούμε ως topping σε σαλάτες και σούπες, σκέτα ή πασπαλισμένα με διατροφική μαγιά.
Μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε σε: - πράσινες σαλάτες
- σούπες βελουτέ, όπως:
Σημειώσεις
- Το μέγεθος και το σχήμα των κρουτόν ποικίλει ανάλογα με τα γούστα μας και τη χρήση τους. Μπορούν να είναι κυβάκια ή απλά τετράγωνα από 1-3 εκατοστά, αλλά μπορούν να έχουν και άλλα σχήματα όπως στρογγυλό ή μακρόστενο, όπως για παράδειγμα στις vegan μπρουσκέτες μας.
- Αν τα θέλουμε πιο πικάντικα ή με πιο πλούσια γεύση μπορούμε να προσθέσουμε και κάποια, ή όλα, από τα παρακάτω:
- ¼ κ.γ. τζίντζερ σκόνη
- ¼ κ.γ. κόλιανδρο σκόνη
- ¼ κ.γ. καγιέν
- ¼ κ.γ. δυόσμο
- ¼ κ.γ. βασιλικό
Διατροφικά στοιχεία
© allaboutvegans.com
Εμείς ευχαριστούμε που τις δοκιμάζετε 🙂
Eyxaristoume gia tis yperoxes syntages!