Μετάβαση στη συνταγή

Αυτό το άρθρο περιέχει διαφημίσεις. Το allaboutvegans.com, ως Συνεργάτης του Amazon, έχει οικονομικό όφελος από τις αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις του Amazon.

Πεινάτε και βιάζεστε; Για αυτές τις περιπτώσεις, μία ιδανική λύση είναι τα σάντουιτς. Είναι εύκολα και γρήγορα στην παρασκευή και μπορείτε να βάλετε μέσα ό,τι σας αρέσει. Δύο φέτες ψωμί αλειμένες με σως και μερικά λαχανικά και το vegan σάντουιτς είναι έτοιμο!

Εδώ προτείνουμε ένα σάντουιτς με αβοκάντο και μουστάρδα. Δύο υλικά που συνήθως είναι διαθέσιμα στις vegan κουζίνες. Η μουστάρδα καθώς, συνήθως, είναι ήδη έτοιμη μας εξοικονομεί χρόνο. Το φρυγανισμένο ψωμί κάνει το σάντουιτς τραγανό, αλλά αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο το αφήνετε ως έχει. Όσον αφορά τις φύτρες, τις προτείνουμε ανεπιφύλακτα για να προσθέσετε ιδιαίτερη υφή και γεύση. Αν όμως δεν τις έχετε διαθέσιμες, μπορείτε να τις αντικαταστήσετε άνετα με ρόκα ή μαρούλι.

Τα σάντουιτς μεταφέρονται εύκολα. Έτσι, μπορείτε να έχετε ένα υγιεινό, νόστιμο, θρεπτικό και χορταστικό σνακ για το διάλειμμα στο γραφείο.

Δοκιμάστε το και πείτε μας τις εντυπώσεις σας! 🙂

Sandwich vegan recipe with avocado and alfa alfa

Γρήγορο και γευστικό vegan σάντουιτς με avocado και φύτρες

Τραγανό σάντουιτς με avocado και φύτρες alfa alfa, μουστάρδα και ντομάτα.
4.75 από 8 ψήφους
Εκτύπωση Pin
Σερβίρεται ως: Ορεκτικά, Σνακ
Κουζίνα: Βίγκαν (vegan)
Λέξεις κλειδιά: vegan, vegetarian, αβοκάντο, άλφα άλφα, βίγκαν, γρήγορο, νηστίσιμα, νηστίσιμο, ορεκτικά, ορεκτικό, σάντουιτς, συνταγές, συνταγή, φύτρα, φύτρες, χορτοφαγική, χορτοφαγικό, ψωμί
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
Μερίδες: 1 σάντουιτς
Θερμίδες: 430kcal

Συστατικά

Σάντουιτς

  • 2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης ή πολύσπορο
  • ½ ώριμο αβοκάντο
  • 1-2 μεγάλες φέτες ντομάτα
  • 1 μικρή χούφτα φύτρες άλφα άλφα (εναλλακτικά μπορούμε να βάλουμε άλλες φύτρες, ρόκα, μωβ μαρούλι ή iceberg)
  • ½ κ.γ. φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • αλάτι

Σαλάτα

  • 1 αγγούρι (μικρό), κομμένo ροδέλες
  • 4 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. ξύδι βαλσάμικο (προαιρετικά)
  • αλάτι (προαιρετικά)

Οδηγίες

  • Φρυγανίζουμε ελαφρά το ψωμί. Για επιπλέον γεύση μπορούμε να τρίψουμε μία σκελίδα σκόρδο επάνω στο ψωμί πριν το φρυγανίσουμε.
  • Αλείφουμε τις φέτες με μουστάρδα. Βάζουμε επάνω στη μία φέτα το αβοκάντο κομμένο σε φετούλες ή εναλλακτικά αφαιρούμε το αβοκάντο από τη φλούδα του με ένα κουτάλι και το τοποθετούμε προσεκτικά πάνω στη μία φέτα ψωμί. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι . Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη ντομάτα και από πάνω τον κόλιανδρο (ή το μαϊντανό) και τις φύτρες και, αν θέλουμε, επιπλέον αλάτι και πιπέρι. Τέλος, το σκεπάζουμε με τη δεύτερη φέτα ψωμί.
  • Συνοδεύουμε με τη μικρή μας σαλάτα (ανακατεύοντας όλα μαζί τα υλικά της σαλάτας).

Σημειώσεις

Αν δεν καταναλώσουμε αμέσως το σάντουιτς, στύβουμε λίγο λεμόνι στο αβοκάντο για να μη μαυρίσει, αλλά και για επιπλέον γεύση.

Διατροφικά στοιχεία

Θερμίδες: 430kcal | Υδατάνθρακες: 59g | Πρωτεϊνες: 13g | Λίπη: 19g | Κορεσμένα λιπαρά: 3g | Νάτριο: 335mg | Κάλιο: 1877mg | Φυτικές ίνες: 16g | Σάκχαρα: 18g | Βιταμίνη Α: 3605IU | Βιταμίνη C: 73mg | Ασβέστιο: 168mg | Σίδηρος: 4mg

©allaboutvegans.com