Vegan μπιφτέκια στο φούρνο με πατάτες. Δεν διαλύονται και είναι άκρως απολαυστικά και χορταστικά!
Απολαυστικά και χορταστικά vegan μπιφτέκια στο φούρνο με πατάτες!
Εύκολο, γρήγορο, υγιεινό και θρεπτικό καθημερινό φαγητό!
Αν θέλετε ένα καθημερινό εύκολο, γρήγορο, υγιεινό, θρεπτικό και χορταστικό φαγητό μην ψάχνετε άλλο! Vegan μπιφτέκια στο φούρνο με πατάτες με τέλεια υφή και γεύση!
Τα vegan μπιφτέκια μας είναι με μαύρα φασόλια, ρεβίθια, καστανό ρύζι και βρώμη. Τα προτείνουμε με τη vegan sauce μας λεμονιού που τα κάνει απίστευτα απολαυστικά, ζουμερά και νόστιμα.
Εμείς τα προτείνουμε ψητά στο φούρνο αλλά εννοείται πως μπορείτε να τα κάνετε και τηγανητά και στη σχάρα καθώς δεν διαλύονται. Αν τυχόν πιστεύετε ότι η υφή θα έπρεπε να είναι πιο σφιχτή απλά προσθέστε στη ζύμη σας λίγη βρώμη επιπλέον. Μην το παρακάνετε γιατί θα βγουν στεγνά.
Το φαγητό μας είναι εύκολο και γρήγορο με την έννοια ότι απαιτεί ελάχιστο χρόνο από εμάς για την παρασκευή του, περίπου 20 λεπτά. Δηλαδή όσο χρειάζεται για να λιώσουμε και ανακατέψουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη μας, να πλάσουμε τα vegan μπιφτέκια μας, να καθαρίσουμε τις πατάτες και να βάλουμε στο φούρνο το φαγητό μας.
Αξίζει να τη δοκιμάσουν και παιδάκια που είναι πιο επιλεκτικά στο φαγητό καθώς έχουμε διαπιστώσει τεράστια επιτυχία 🙂
Εξαιρετική συνταγή και για όσους αποφεύγουν το αλάτι. Τα vegan μπιφτέκια μας γίνονται και ανάλατα, απλά μην προσθέσετε αλάτι και τη σόγια σος.
Καλή σας απόλαυση και περιμένουμε τα σχόλιά σας!
Vegan μπιφτέκια φούρνου με πατάτες
Υλικά
Vegan μπιφτέκια
- ½ κούπα μαύρα φασόλια
- ½ κούπα ρεβίθια
- ½ κούπα καστανό ρύζι
- ½ κούπα βρώμη σε νιφάδες
- 3 κ.σ. σόγια σος
- 1 κ.σ. ξύδι κόκκινο
- 3 κ.γ. κρεμμύδι σκόνη
- 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- 1 κ.γ. τζίντζερ σκόνη
- ½ κ.γ. πάπρικα καπνιστή
- ½ κ.γ. κάρυ
- ½ κ.γ. σκόρδο σκόνη (προαιρετικά)
- ¼ κ.γ. καγιέν (προαιρετικά, αν το θέλετε πιο πικάντικο)
- ⅛ κ.γ. άσπρο πιπέρι (προαιρετικά)
- αλάτι και πιπέρι
Vegan sauce λεμονιού (προαιρετική)
- 4 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. μουστάρδα
Οδηγίες
Οδηγίες για τα vegan μπιφτέκια
- Μουλιάζουμε τα φασόλια και τα ρεβίθια για 8 ώρες. Εναλλακτικά, σε κατσαρόλα με νερό που έχει βράσει μουλιάζουμε για δύο ώρες με κλειστό καπάκι.
- Βράζουμε τα μαύρα φασόλια για 45 λεπτά και τα ρεβίθια και το καστανό ρύζι για 30 ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Σε ένα μπολ, λιώνουμε καλά με πηρούνι, τα φασόλια, τα ρεβίθια και το ρύζι, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά για τα vegan μπιφτέκια μας και ανακατεύουμε καλά.
- Βάζουμε το φούρνο να προθερμανθεί στον αέρα στους 180 βαθμούς.
- Πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε μεγάλο ταψί, προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Λαδώνουμε τις παλάμες μας, πλάθουμε τα vegan μπιφτέκια μας, τα τοποθετούμε στο ταψί πάνω από τις πατάτες και ψήνουμε για περίπου μία ώρα ή μέχρι να ροδίσει το φαγητό μας.
Οδηγίες για τη vegan sauce λεμονιού
- Προσθέτουμε σε μπολ όλα τα υλικά για τη vegan sauce λεμονιού και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρισμα
- Σερβίρουμε σε μεγάλο ρηχό πιάτο, συνοδεύοντας με λεμόνι ή περιχύνοντας τα μπιφτέκια μας με τη vegan sauce λεμονιού.
- Συνοδεύεται υπέροχα με οποιαδήποτε δροσερή σαλάτα, όπως λάχανο και καρότο ή μαρούλι και ρόκα. Μπορείτε να δείτε τις σαλάτες μας εδώ.
Σημειώσεις
Διατροφικά στοιχεία
© allaboutvegans.com
Εμείς ευχαριστούμε για τα υπέροχα λόγια!
Φανταστικά τα μπιφτέκια! Ευχαριστούμε για τις βίγκαν συνταγές!