Αυτά τα vegan ωμοφαγικά τρουφάκια θα γίνουν το καινούριο πρωινό σας! Είναι πανεύκολα και γρήγορα στην παρασκευή και με άπειρες επιλογές επικάλυψης. Θα σας δώσουν πολλή ενέργεια και επιπλέον αποτελούν ένα σούπερ υγιεινό και θρεπτικό γλυκό για τα παιδιά! Μάλιστα, μπορείτε να τα φτιάξετε και μαζί τους. Ειδικά όταν τα “ρολάρετε” για να τα επικαλύψετε με καρύδα, κακάο ή ό,τι άλλο επιθυμείτε, θα ξετρελαθούν με τη διαδικασία!
Και το πιο σημαντικό; Δεν περιέχουν ζάχαρη! Όση γλύκα έχουν την παίρνουν από τους χουρμάδες και το χυμό πορτοκαλιού.
Με μόνο έξι συστατικά (χουρμάδες, αμύγδαλα, κακάο, πορτοκάλι, καρύδα, κάρδαμο) φτιάχνετε ένα υπέροχο και υγιεινό vegan σοκολατένιο γλυκό για εσάς και τα παιδιά σας!
Ας δούμε μερικά στοιχεία για κάποια από αυτά τα συστατικά για να δείτε πόσο θα ωφεληθεί ο οργανισμός σας μόνο και μόνο από αυτά τα τρουφάκια που θα φτιάξετε.
Οι χουρμάδες περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Είναι αντιοξειδωτικοί, έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριδιακές δράσεις, ενώ φαίνεται να δρουν και προστατευτικά ενάντια σε κάποιες μορφές καρκίνου. Επίσης, συμβάλλουν στην εγκεφαλική δραστηριότητα και στη μείωση της υπέρτασης, ενώ βοηθούν και τα άτομα με δυσκοιλιότητα.
Τα αμύγδαλα, μεταξύ άλλων, περιέχουν μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά. Ενισχύουν το ανοσοποιητικό και την εγκεφαλική λειτουργία, ρυθμίζουν το διαβήτη και ρίχνουν τη χοληστερίνη.
Το κακάο, όπως και τα αμύγδαλα, περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Είναι αντιοξειδωτικό, ενισχύει το ανοσοποιητικό, ρίχνει την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει τη διάθεση.
Το κάρδαμο είναι ένα μπαχαρικό με πολλές βοηθητικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας. Βοηθάει στην πέψη, είναι αντιφλεγμονώδες, ρυθμίζει την πίεση, αποβάλλει τις τοξίνες, καθαρίζει τα νεφρά και συμβάλλει στην καταπολέμηση της κατάθλιψης. Επίσης, έρευνες έχουν δείξει ότι μπορεί να έχει και αντικαρκινική δράση.
Όπως καταλαβαίνετε αυτά τα σοκολατένια ωμοφαγικά τρουφάκια, εκτός από το ότι είναι απολαυστικότατα, αποτελούν από μόνα τους μια υπερτροφή. Δοκιμάστε τα και θα με θυμηθείτε 😉
Αυτό το άρθρο περιέχει διαφημίσεις. Αν κάνετε κάποια αγορά, παίρνουμε ένα ποσοστό, χωρίς καμία επιπλέον επιβάρυνση για εσάς. Το allaboutvegans.com, ως Συνεργάτης του Amazon, έχει οικονομικό όφελος από τις αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις του Amazon.
Θεϊκά vegan ωμοφαγικά σοκολατένια τρουφάκια χωρίς ζάχαρη!
Υλικά
- 1½ κούπα βασιλικούς χουρμάδες χωρίς προσθήκη ζάχαρης (και χωρίς κουκούτσια)
- 1 κούπα αμύγδαλα ανάλατα ωμά ή ψημένα
- 3 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
- ½ πα κακάο σκόνη , κατά προτίμηση ανεπεξέργαστο (και λίγο για την επικάλυψη)
- ⅓ κούπας τριμμένη καρύδα (και λίγη για την επικάλυψη)
- ½ κ.γ. κανέλα ή ⅓ κάρδαμο τριμμένο (προαιρετικά)
Οδηγίες
- Βάζουμε στο μπλέντερ ή στο multi τα αμύγδαλα και τα αλέθουμε. Μόλις γίνουν σχεδόν σκόνη τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Στη συνέχεια, βάζουμε στο μπλέντερ το χυμό πορτοκαλιού και τους χουρμάδες (δεν ξεχνάμε να βγάλουμε τα κουκούτσια!). Αλέθουμε και τους χουρμάδες μέχρι να γίνουν μία πάστα. Εάν δεν έχουμε μπλέντερ ή αυτό που έχουμε δεν είναι πολύ δυνατό, απλά ψιλοκόβουμε τους χουρμάδες με ένα μαχαίρι όσο πιο μικρά κομματάκια μπορούμε. Προσθέτουμε τους χουρμάδες με το χυμό πορτοκαλιού στο μπολ με τα αμύγδαλα.
- Έπειτα, προσθέτουμε στο μπολ και το κακάο, την τριμμένη καρύδα και την κανέλα ή το κάρδαμο (αν βάλουμε).
- Ανακατεύουμε καλά, στην αρχή με ένα κουτάλι και μετά με το χέρι. Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά, το μείγμα μας θα είναι σαν ζύμη. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 10'-15' για να σφίξει λίγο και να μπορέσουμε να πλάσουμε τα τρουφάκια πιο εύκολα.
- Σε ένα πιάτο απλώνουμε λίγη τριμμένη καρύδα και σε ένα άλλο λίγο κακάο για να επικαλύψουμε τα τρουφάκια μας.
- Βγάζουμε από το ψυγείο το μείγμα και αρχίζουμε να πλάθουμε μικρά μπαλάκια (διαμέτρου περίπου 4εκ). Τα "ρολάρουμε" ένα ένα στην επικάλυψη που θέλουμε. Μπορούμς, επίσης, να αφήσουμε και μερικά χωρίς επικάλυψη. Είναι εξίσου απολαυστικά!
- Τα τρουφάκια μας είναι έτοιμα! Μπορούμε να τα απολαύσουμε αμέσως, αλλά προσωπικά προτιμώ να τα αφήνω λίγο ακόμα στο ψυγείο. Όπως και να έχει είναι φανταστικά!
Σημειώσεις
- Εγώ φυλάω τους χουρμάδες στην ψύξη, οπότε ο χρόνος που αφήνω το μείγμα στο ψυγείο για να "σφίξει" μπορεί να μειωθεί και στα 5'-10'.
- Χρησιμοποιείστε το κάρδαμο αν σας αρέσουν οι πιο έντονες γεύσεις, ενώ αν θέλετε μια πιο "γλυκιά" γεύση, προτιμήστε την κανέλα.
- Για την επικάλυψη υπάρχουν άπειρες επιλογές. Εκτός από καρύδα και κακάο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένο μπισκότο (vegan φυσικά), χαρουπάλευρο ή τριμμένους ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια κ.ά.)
- Διατηρούνται σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο για πολλές μέρες. Αν και είμαι σίγουρη ότι θα εξαφανιστούν σε λιγότερο από 2 μέρες 🙂
Διατροφικά στοιχεία
© allaboutvegans.com
Ευχαριστούμε πολύ!
Απλά και τέλια
Ευχαριστούμε! Σύντομα θα έρθουν και άλλες γλυκές συνταγές!
Μελίνα, μπορείς να βάλεις και κανέλα αντί για κάρδαμο! Χαίρομαι που σου άρεσαν!
Εξαιρετικά!
Ευχαριστούμε Αφροδίτη!
Αν μπορεσεις θα θέλαμε και μία συνταγή για τα βιγκανάκια μας 🙂
Σε ευχαριστούμε πολύ Μελίνα! <3
5 αστέρια και λίγα έβαλα!!!
Τα έφτιαξα σήμερα και βγήκαν τέλεια!
Ήθελα να κρατήσω και μερικά για τις φίλες μου αλλά ένα ένα τα έφαγα όλα και τώρα τα ξαναφτιάχνω!
Μόνο κάρδαμο δεν είχα, θα πάω να πάρω για την επόμεη φορά.
Ευχαριστούμε! Τέτοια θέλουμε να ακούμε 🙂
Εξαίσια! Τα έφτιαξα στον άντρα μου και ξετρελάθηκε!