Συνταγή για απολαυστικό τηγανόψωμο σε ελάχιστο ελαιόλαδο

Απλό και εύκολο vegan τηγανόψωμο. Ιδανικό για να συνοδεύσουμε τα vegan ντιπ μας, αλλά και για πρωινό ή σνακ ως βάση για τη σαλάτα μας.

Course Ορεκτικά, ορεκτικό, Πρωινό, Σνακ, συνοδευτικό

Cuisine Ελληνική / Βίγκαν (vegan), Ελληνική Παραδοσιακή

Keyword raw vegan, vegetarian, απλό, βίγκαν, γρήγορο, ελαιόλαδο, εύκολο, νηστίσιμο, νόστιμο, τηγανητό, τηγανόψωμο, τραγανό, ψωμί

Prep Time 20

Cook Time 20

Total Time 40

Servings (1 μεγάλο ή 2 ατομικά τηγανόψωμα)

Calories 884kcal

Author Θοδωρής Τιμπιλής

1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις. (Ιδανικά, αντικαθιστούμε τις 2 κ.σ. με καλαμποκάλευρο)
⅓ κούπας χλιαρό νερό
1 κ.γ. μαγιά (γεμάτο)
½ κ.γ. ζάχαρη
½ κ.γ. αλάτι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. λιναρόσπορο τριμμένο (προαιρετικά)

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε 5 λεπτά να φουσκώσει.
Σε δεύτερο, μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις (και το καλαμποκάλευρο και το λιναρόσπορο αν βάλουμε) και το αλάτι και ανακατεύουμε.
Μόλις φουσκώσει η μαγιά, προσθέτουμε στο μεγάλο μπολ όλο το περιεχόμενο του μικρού μπολ και 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει για 15 λεπτά.
Ζεσταίνουμε σε μεγάλο τηγάνι 1 κ.σ. ελαιόλαδο και τηγανίζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 10 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσει.

Μπορούμε να κάνουμε παραλλαγές του vegan τηγανόψωμου προσθέτοντας διάφορα υλικά όπως:
- ελιές σε ροδέλες
- τριμμένο καρότο
- λιαστές ντομάτες
- ρίγανη
- θυμάρι
Μπορούμε επίσης να το κάνουμε γλυκό, πασπαλίζοντάς το με ζάχαρη ή και κανέλα αλλά και προσθέτοντας βύνη, σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης.
Μπορούμε να το απολαύσουμε το σκέτο ή σερβίροντάς το μαζί με:

Θέλουμε να ροδίσει σιγά σιγά και όχι απότομα σε υψηλή θερμοκρασία (καθώς έτσι θα καεί εξωτερικά και μέσα θα είναι σχεδόν ωμό).

Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε επιπλέον 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο μέσα στο τηγανόψωμο.

Μπορούμε να χωρίσουμε τη ζύμη μας στα δύο και να κάνουμε δύο ατομικά τηγανόψωμα.

Όσο πιο λεπτή είναι η ζύμη μας τόσο πιο τραγανό θα βγει. Όσο πιο παχιά είναι η ζύμη μας τόσο πιο αφράτο θα βγει στη μέση.