Απολαυστικά vegan σοκολατένια μπράουνις (brownies) με φουντουκοβούτυρο

Λαχταριστά βίγκαν σοκολατένια μπράουνις (brownies) με φουντουκοβούτυρο. Με αλεύρι ολικής άλεσης, ζάχαρη καρύδας και κομμάτια σοκολάτας.

Course Γλυκά, Επιδόρπια

Cuisine Vegan, Vegetarian, Βίγκαν (vegan), Νηστίσιμη, Χορτοφαγική

Keyword brownies, vegan, βίγκαν, γλυκά, γλυκό, επιδόρπιο, μπράουνις, νηστίσιμα, νηστίσιμο, σοκολάτα, σοκολατένιο, χορτοφαγικά, χορτοφαγικό

Prep Time 10

Cook Time 25

Total Time 35

Servings κομμάτια (περ. 5x5 εκ.)

Calories 177kcal

Author Αφροδίτη Ματθαίου

Ingredients

1 κούπα αλεύρι ολικής ή για όλες τις χρήσεις
2 κ.σ. κακάο
1 κούπα ζάχαρη καρύδας ή ακατέργαστη
⅓ κούπας ελαιόλαδο
1 κ.γ. βανίλια σκόνη ή εκχύλισμα
1 κούπα γάλα αμυγδάλου
½ κούπα φουντουκοβούτυρο ή άλλο βούτυρο από ξηρούς καρπούς
½ κούπα ψιλοκομμένη βίγκαν σοκολάτα ή κουβερτούρα (προαιρετικά)

Instructions

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C, στον αέρα. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι περίπου 20x20.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο και τη ζάχαρη και τη βανίλια σε σκόνη μέχρι να ενωθούν καλά. (Αν χρησιμοποιούμε εκχύλισμα βανίλιας το προσθέτουμε στο επόμενο βήμα, μαζί με τα υγρά υλικά).
Έπειτα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το γάλα αμυγδάλου και το φουντουκοβούτυρο. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα ή πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Αν θέλουμε, ενσωματώνουμε στο μείγμα και τα κομμάτια σοκολάτας.
Τέλος, μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψάκι (μπορούμε να ρίξουμε και τώρα τα κομμάτια σοκολάτας από πάνω) και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να βυθίζουμε στο κέντρο μια οδοντογλυφίδα και να βγαίνει καθαρή.
Όταν τα βγάλουμε τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά πριν τα κόψουμε κομμάτια ή τα βάζουμε στο ψυγείο, όπου και αποκτούν υπέροχη υφή!
Σερβίρεται κρύο ή ζεστό (το ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων) και συνοδεύεται υπέροχα με vegan παγωτό σοκολάτα από μπανάνες.

Nutrition