Πανεύκολος vegan κορμός σοκολάτας σε 10 λεπτά!

Φωτογραφία βίγκαν σοκολατένιου κορμού με μπισκότα digestive πάνω σε ξύλινη επιφάνεια. Μια vegan και χορτοφαγική συνταγή από το All About Vegans.

Σούπερ απολαυστικός και πανεύκολος vegan σοκολατένιος κορμός με αμυγδαλοβούτυρο, μπισκότα digestive και γάλα αμυγδάλου σε μόνο 10 λεπτά!

Course Γλυκά, Επιδόρπια

Cuisine Vegan, Ελληνική / Βίγκαν (vegan)

Keyword vegan, βίγκαν, γλυκό, επιδόρπιο, κορμός, μπισκότα, μωσαϊκό, σαλάμι

Prep Time 10

Χρόνος κατάψυξης 1

Total Time 10

Servings κομμάτια

Calories 116kcal

Author Αφροδίτη Ματθαίου

Ingredients

375 γρ. vegan μπισκότα digestive ή βίγκαν πτι μπερ
⅓ κούπας κονιάκ (προαιρετικά)
½ κούπα γάλα αμυγδάλου ή άλλο φυτικό γάλα
¾ κούπας αμυγδαλοβούτυρο
⅓ κούπας κακάο
¾ κούπας ζάχαρη καρύδας
125 γρ. κουβερτούρα ή μαύρη σοκολάτα

Instructions

Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το αμυγδαλοβούτυρο, το γάλα αμυγδάλου, τη ζάχαρη καρύδας και το κακάο. Τα ζεσταίνουμε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνέχεια.
Στη συνέχεια, κλείνουμε το μάτι και ρίχνουμε μέσα στο κατσαρολάκι τη σοκολάτα σε κομμάτια. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει.
Σε μεγάλη πιατέλα ή σε ταψάκι απλώνουμε και σπάμε ελαφρά τα μπισκότα digestive. Περιχύνουμε με το κονιάκ (αν βάλουμε) και ανακατεύουμε ελαφρά. Ρίχνουμε τα μπισκότα μέσα στο κατσαρολάκι και ανακατεύουμε και πάλι ελαφρά (για να μην σπάσουν τα μπισκότα σε πολύ μικρά κομμάτια) μέχρι να καλυφθούν με το σοκολατένιο μείγμα.
Κόβουμε ένα μεγάλο κομμάτι αντικολλητικό χαρτί και στη μέση του αδειάζουμε το σοκολατένιο μείγμα. Πιάνοντας τις άκρες του χαρτιού τις κουνάμε ελαφρά και δίνουμε κυλινδρικό σχήμα στο μείγμα για να μπορούμε να το τυλίξουμε πιο εύκολα. Ύστερα τυλίγουμε σιγά σιγά το μείγμα στο χαρτί και πιέζοντάς το ελαφρά για να μην χάσει το σχήμα του. Μόλις το τυλίξουμε στριφογυρίζουμε και τις άκρες για να σφραγιστεί.
Καταψύχουμε για 1-2 ώρες. Το σερβίρουμε σε φέτες και απολαμβάνουμε συνοδεία παγωτού ή με τον καφέ μας! Διατηρείται στην κατάψυξη για περίπου 1 μήνα (αν και σίγουρα θα φαγωθεί πολύ πιο γρήγορα!).

Notes

Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε και χοντροκομμένα κομμάτια ξηρών καρπών της επιλογής σας.

Nutrition