Go Back
–+ servings
Φωτογραφία vegan πανακότας με σιρόπι φράουλας, σερβιρισμένη με φράουλες και φύλλα δυόσμου
Print

Πανεύκολη vegan πανακότα με σιρόπι φράουλας

Φτιάξτε τη δική σας σπιτική vegan πανακότα με σιρόπι φράουλας. Πανεύκολη και με φανταστική γεύση!
Course Γλυκά, Επιδόρπια
Cuisine Vegan, Βίγκαν (vegan), Ιταλική, Ιταλική βίγκαν (vegan), Νηστίσιμη, Χορτοφαγική
Keyword vegan, αγάρ αγάρ, βίγκαν, γάλα καρύδας, γλυκό, πανακότα, σιρόπι φράουλας, φυτικό
Cook Time 20 minutes
Χρόνος ψύξης 1 hour
Total Time 20 minutes
Servings 4
Calories 119kcal
Author Αφροδίτη Ματθαίου

Ingredients

Σιρόπι φράουλας

  • 250 γρ. φράουλες ψιλοκομμένες
  • 2 κ.σ. ζάχαρη καρύδας ή ανεπεξέργαστη ζάχαρη
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1 κ.γ. vegan βανίλια σκόνη

Vegan πανακότα

  • 400 ml γάλα καρύδας
  • 3 κ.σ. σιρόπι αγαύης
  • 1 κ.γ. αγάρ αγάρ (σκόνη)
  • ½ κ.γ. vegan βανίλια σκόνη (προαιρετικά)

Instructions

Σιρόπι φράουλας

  • Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι φράουλας και το ζεσταίνουμε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Μόλις πάρει βράση το χαμηλώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να πήξει λίγο.
  • Το βγάζουμε από την φωτιά, το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το φυλάσσουμε σε αποστειρωμένο και καλά κλεισμένο βαζάκι.

Vegan πανακότα

  • Σε μεσαία κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη vegan πανακότα και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Ανακατεύουμε συνεχώς και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε λίγο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 5 λεπτά. (Είναι σημαντικό το μείγμα να βράσει για να ενεργοποιηθεί το αγάρ αγάρ, το οποίο είναι αυτό που θα κάνει την πανακότα μας να πήξει).
  • Μοιράζουμε το μείγμα σε 4 φορμάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 1-2 ώρες.

Σερβίρισμα

  • Ξεφορμάρουμε την πανακότα και την περιχύνουμε με το σιρόπι φράουλας.
  • Αντί για σιρόπι φράουλας μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο άλλο σιρόπι μας αρέσει, είτε χειροποίητο είτε έτοιμο, ή και να απολαύσουμε την πανακότα μας σκέτη, χωρίς καθόλου σιρόπι. Θα είναι και πάλι απολαυστική!

Notes

  1. Ξεκινάμε με το σιρόπι φράουλας για να ετοιμάζουμε και την πανακότα την ώρα που βράζει το σιρόπι, και επίσης για να προλάβει να κρυώσει το σιρόπι πριν το περιχύσουμε στην πανακότα μας.
  2. Εκτός από σιρόπι φράουλας μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σιρόπι βύσσινο, σιρόπι σοκολάτας, σιρόπι από βατόμουρα ή όποιο άλλο σιρόπι μας αρέσει, ή μπορούμε να απολαύσουμε την πανακότα μας και σκέτη, χωρίς καθόλου σιρόπι.

Nutrition

Calories: 119kcal | Carbohydrates: 26g | Protein: 1g | Fat: 2g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 14mg | Potassium: 101mg | Fiber: 2g | Sugar: 21g | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 38mg | Calcium: 52mg | Iron: 1mg